Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cùng làm ra từ nước ép nho và rượu vang lại có rất nhiều hương vị khác nhau. Một trong những bí quyết để tạo ra sự khác nhau ấy chính là việc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang.

Thiên nhiên ưu ái đã ban tặng cho con người trái nho ngon, bổ dưỡng để làm lên rượu vang. Thì nay thiên nhiên lại một lần nữa tạo ra cây gỗ sồi để làm lên bom gỗ sồi kết hợp với rượu vang tạo lên một thứ rượu nồng nàn, đắm say lòng người.

Bom gỗ sồi rượu vang

Không phải vô cớ ngưới ta chọn gỗ sồi để làm thùng chứa rượu vang, trong khi giá cả của thùng gỗ này đắt hơn rất nhiều so với giá cả của các thùng inox hay các thùng gỗ khác.

Trước hết trong gỗ sồi có những chất hữu cơ như tanninhay phannics mà khi kết hợp với rượu vang sẽ làm cho vị chát ngắt trong rượu dịu hơn, nồng nàn hơn, gỗ sồi còn giúp rượu vang có những màu sắc khác, nước rượu vang sánh đậm đặc, hương vị thơm nồng nàn. Thông thường chúng ta có thể nhận biết rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi bằng cách cảm nhận thấy có một số mùi đặc trung như mùi thơm của vị vani, hương cafe sữa...

Thùng gỗ sồi rượu vang

Gỗ sồi có nguồn gốc từ các nước các vùng miền khác nhau, ví dụ gỗ sồi được trồng ở nước mỹ thường cho những chai rượu vang có nồng độ cay do có chứa nồng độ tannin và phenonics cao. Còn gỗ sồi được trồng ở khu rừng nước pháp thường cho những chai rượu vang mềm mại nồng nàn do thớ gỗ chắc chắn lên hợp chất hữu cơ ngấm vào rượu chậm hơn.

Thùng gỗ gồi rượu vang 

Để có một chai rượu vang ngon tuyệt hạng, ngoài việc chọn giống nho ngon tốt , thì việc bảo quản rượu vang nho trong những thùng gố sồi cũng nâng tầm giá trị của rượu vang nho lên rất nhiều. Tuy nhiên không phải loại rượu nào cũng hợp với việc ngâm trong thùng gỗ sồi, hay quan niệm ngâm càng lâu với gỗ sồi cho ra thứ vượu vang càng ngon cũng không hoàn toàn đúng mà chỉ có dòng rượu vang đỏ ngâm càng lâu càng tốt.